ایمی لندکر حرفه خود را به عنوان بازیگر تئاتر در شیکاگو، ایلینوی، آغاز کرد، جایی که با تئاترهای استپنولف و گودمن همکاری داشت. اجرایی از ربکا گیلمن به کارگردانی باب فالز او را به نیویورک و تئاتر عمومی آورد. در نیویورک، او در تئاتر بارو سنت و صحنه دوم کار کرد. او برای بازی در نمایش "حشره" اثر تریسی لتس، همان نمایشی که او را به لسآنجلس آورد، جایزه اوبی گروهی را از آن خود کرد. در حین اجرای صحنهای در لسآنجلس، برای بازی در نقش "خانم سمسکی" در فیلم "یک مرد جدی" (2009) ساخته برادران کوئن که نامزد اسکار شد، انتخاب شد که آغاز یک حرفه هیجانانگیز جلوی دوربین در فیلمها و برنامههای تلویزیونی مانند لویی (2010)، مهار اشتیاقت (2000)، کافی است (2013) و نقش اصلی او به عنوان "سارا ففرمن" در سریال برنده جایزه امی و گلدن گلوب، شفاف (2014) بود. ایمی همچنین برای FX و آمازون قسمتهای آزمایشی (پایلوت) نوشته است و یک استعداد برتر صداپیشگی در انیمیشن و تبلیغات تجاری است.
